によって Backe晶子(遊佐晶子)

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内容紹介こんがり焼ける香り、熱々でもっちりふわふわの食感。基本の丸パンに甘いパン、おかずパン、とろーりピザ、ベーグル、マフィン。パンをもっと「適当に」作ってみませんか本書のレシピなら、細かい決まりごとに縛られず、時間に追われず、自分の焼きたい時・食べたい時にパンを作れます。そのために、パン作りで誰もが面倒に感じること、例えば温度設定、時間確認、一次発酵はすべてやめました。材料を混ぜてこねたら、冷蔵庫へ入れるだけ。急いでいるときは1時間後、ゆったりのときは14時間後までほったらかしてOKなので、好きな時に冷蔵庫から出してオーブンレンジで15分焼けばできあがりです。どこの家庭にもあるシンプルな材料で作れて、ヘルシーで経済的。こねるのも簡単だから、まな板1枚分のスペースがあれば十分。パン型もいりません。シリーズ150万部超の著者が贈る、いちばん簡単でおいしいレシピ!〔パン〕 基本の丸パン ハイジの白パン/ハイジのにんじんパン ハムチーズ&バジル コーンパン/雑穀ガーリックハードパン ミルキーパン~リング型&ねじねじ型~ よもぎあんパン クリームパン 肉まんパン コッペパン 卵ときゅうりサンド/焼きそばサンド いちじく&マンゴーナッツ ベーコンエピ/ほうれん草エピ コーンマヨパン/野沢菜パン/きんぴらパン レモンティーのパン りんご&クリームチーズパン バナナクルミパン 塩バターロール 黒ゴマさつまいもくるくる/焼き豚と玉ねぎくるくる 〔ピザ〕 かにかま&のりの佃煮ピザ きのこホワイトソースピザ サラミ&バジルオリーブピザ マシュマロ&チョコピザ 〔ベーグル〕 プレーンベーグル とろけるチーズベーグル ライ麦&シリアルベーグル シナモンレーズンベーグル 黒糖&クルミベーグル 抹茶&甘納豆ベーグル クランベリー&ピーナッツベーグル チョコ&ココアベーグル 〔マフィン〕 あめ色玉ねぎマフィン フレッシュレモンマフィン フレッシュオレンジマフィン 枝豆ハムチーズマフィン バナナキャラメルマフィン ブルーベリークランブルマフィン かぼちゃレーズンマフィン ジンジャー&ゆずピールマフィン サワークリーム&ベリーマフィン コーヒー&ピーカンナッツマフィン著者について「日本一適当なパン教室」主宰、「Backe」オーナー著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)Backe/晶子 茨城県取手市にある完全予約制の自宅カフェ「Backe(ベッカ)」のオーナー。東京・北千住でもレッスンを開催中。“家で無理なく作れる本格パン”を追求して改良されてきたオリジナルの手法に注目が集まり、「日本一適当なパン教室」を主宰。また、自宅カフェや教室開業を目指す人たちに、そのノウハウを教える講座なども北千住にて開催中。2018年には、「ちぎりパン協会」設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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